Hoofd- eten en drinkenHoe kaneelrollen te maken met een pompoendraai voor Halloween

Hoe kaneelrollen te maken met een pompoendraai voor Halloween

Credit: Melanie Johnson / Country Life

Halloween is misschien de laatste dag waarop je nog een excuus nodig hebt om zoete lekkernijen voor het gezin te bedaren ... maar het recept van Melanie Johnson is onweerstaanbaar.

Ze zijn 'verrassend eenvoudig', zegt Melanie, en 'mogelijk de beste Halloween-traktatie'.

Recept: Pompoen kaneelbroodjes

ingrediënten

(serveert 6)

  • 200 g pompoen, gehakt
  • 250 ml gebrande melk
  • 65 g ongezouten boter
  • 2 eieren
  • 85 g basterdsuiker
  • Snufje zout
  • 600 g bloem
  • 1 zakje gist van 7 g
  • 75 g ongezouten boter
  • 150 g bruine suiker
  • 2 eetlepels gemalen kaneel
  • 1 eetlepel gemengd kruid
  • 400 g poedersuiker
  • 60 g ongezouten boter, zacht
  • 50 ml melk
  • 1 eetlepel vanille-essence

Methode

Verwarm je oven voor op 180˚C / 350˚F / gasstand 4 en boter een ronde, 25 cm (10in) taartvorm.

Stoom de pompoen tot het zacht is. Pureer tot een glad mengsel en zet opzij om te koelen.

EatVerhit de melk en boter in een pan tot ze rillen en de boter is gesmolten, maar niet gekookt. Opzij zetten.

Klop ondertussen de eieren en suiker in een grote kom. Voeg het zout toe en giet de warme melk en boter erbij. Voeg de helft van de bloem toe, meng goed, strooi over de gist en voeg dan de resterende bloem toe. Breng alles samen en kneed met de hand tot het glad is of plaats in een keukenmixer en kneed met de deeghaak gedurende 10 minuten.

LacePlaats het deeg in een grote, geoliede diepvrieszak of in een geoliede kom bedekt met huishoudfolie en laat het ongeveer een uur warm liggen tot het deeg verdubbeld is.

OllRol het deeg uit tot een rechthoek. Verspreid met de boter en vervolgens de pompoenpuree. Strooi de bruine suiker, kaneel en gemengde kruiden erover en rol de rechthoek van het deeg op vanaf de lange kant om een ​​rol te maken. Snijd dit in zes even grote stukken en leg ze in het voorbereide blik. Bak ongeveer 35 minuten. Als ze bovenaan te bruin worden, bedek ze eenvoudig met folie. Haal uit de oven en laat ze afkoelen in de vorm.

 Meng de poedersuiker, boter, melk en vanille-essence tot een gladde pasta. Besprenkel de glazuur met de kaneelbroodjes en serveer.


Categorie:
Hoe maak je een klassieke Engelse plattelandstuin: wat te planten, waar te planten en wat er omheen te gebruiken
Het recept van de lamskotelet van Simon Hopkinson: goed genoeg voor een laatste maaltijd